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Etwa ein Drittel der Österreicher lebt mittlerweile in Singlehaushalten. Der tägliche Einkauf kann für Singles zur Herausforderung werden, denn wer nur für eine Person Lebensmittel einkauft, läuft Gefahr, dass vieles später im Mistkübel landet. Mit etwas Planung lassen sich ungewünschte Lebensmittelabfälle aber vermeiden.

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Kategorie: Nachhaltigkeit

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Wer wenig einkaufen will, muss in der Regel tiefer in die Börse greifen, denn Großpackungen sind günstiger. Nicht zuletzt deshalb ist es für Singles wichtig, ihren Einkauf gut zu planen.

“Help”, das Ö1-Konsumenten- magazin, jeden Samstag um 11.40 Uhr in Radio Österreich 1

Bei frischen Lebensmittel sollten Singles darauf achten, dass sie wirklich nur die Menge kaufen können, die sie brauchen, denn Frisches ist leicht verderblich. “Hier ist es gerade für Singles wichtig, unverpacktes Obst und Gemüse zu wählen”, sagt Gabriele Homolka, Ernährungsberaterin bei “die umweltberatung” in Wien. So kann man nur einige wenige Äpfel oder Paradeiser, statt einer ganzen Tasse kaufen. Auch beim Fleischkauf sollte man deshalb zu unverpackter Ware greifen. Bei der Milch lohnt es sich Haltbarmilch zu wählen.

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Wer auf Bioprodukte wert legt, solle eher im Biomarkt einkaufen, denn gerade Bioprodukte würden in Supermärkten meistens im Multipack angeboten, so Homolka. Bioprodukte müssten von konventioneller Ware streng getrennt werden, damit es zu keinen Vermischungen komme. “Außerdem benötigen diese Produkte auch eine spezielle Kennzeichnung. So muss etwa ein Bio-Logo auf der Verpackung angebracht werden”, erlärt die Expertin.

Auch beim Broteinkauf gibt es für Alleinstehende manches zu bedenken. Will man nur ein paar Scheiben essen, lohnt es sich nicht, einen ganzen Wecken in den Einkaufswagen zu werfen.

“Je höher der Roggenanteil im Brot, desto länger bleibt es saftig”, so Homolka. Was die Haltbarkeit betrifft, sei auch Vollkornmehl vorteilhaft. “Je mehr Weizen dabei ist, oder je ausgesiebter das Mehl ist, desto trockener wird das Brot”, sagt die Ernährungsexpertin. Wer wirklich nur ein oder zwei Scheiben haben möchte, der kann zu sogenanntem Meterbrot greifen, dasmittlerweile auch in vielen Supermärkten angeboten wird. Hier kann man wirklich scheibchen-weise einkaufen. Eine Scheibe kostet etwa zehn bis 15 Cent.

Um Brot länger frisch zu halten, solle man es keinesfalls unverpackt liegen lassen und idealerweise in einer Brotdose aufbewahren, meint Homolka. Notfalls genüge die Verpackung, die man beim Einkauf erhält. “Ein guter Tipp wären auch Tragtaschen aus biologischem Kunststoff. Dies gilt für Brot ebenso, wie für Obst und Gemüse”, so Homolka.

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Bei Obst und Gemüse rät die Expertin, exotische Früchte, wie Ananas, Mangos, Orangen und Zitronen nicht gekühlt zu lagern. “Heimisches Obst und Gemüse mag es lieber kälter. Äpfel oder Birnen muss man daher im Kühlschank aufbewahren”, so Homolka.

Homolka rät Singles neben den täglichen Einkäufen, einmal einen Großeinkauf zu machen, bei dem man gezielt haltbare Grundnahrungsmittel, wie Öle, Gewürze, Nudeln, Reis und Getreide einkauft. “Das sind einfach so Klassiker, die sollte man immer zu Hause haben”, sagt die Expertin.

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Vor jedem Einkauf sei ein Blick in den Kühlschrank, um festzustellen, was noch da ist, empfehlenswert, so Homolka. Danach solle man jedenfalls eine Einkaufsliste schreiben. “Das klingt vielleicht altmodisch, funktioniert aber immer noch ganz gut.”

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Paul Urban Blaha, help.ORF.at

Erstellt am 09.04.2016.

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